D-葡萄糖酸鈉，

英文名稱為Gluconic acid, sodium salt，

中文別名為葡萄糖酸鈉，

CAS號為527-07-1，

分子式為C20H25N10，

為白色結(jié)晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚，用于食品添加劑、電鍍絡(luò)合劑、水質(zhì)穩(wěn)定劑、印染工業(yè)均色劑、鋼鐵表面處理劑等。

葡萄糖酸鈉又稱五羥基乙酸鈉，是一種白色或淡黃的結(jié)晶粉末，易溶于水，10%水溶液的PH值為6.2-7.8，微溶于醇，不溶于醚，熔點約為206℃。

葡萄糖酸鈉又稱五羥基己酸鈉，是一種白色或淡黃色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。葡萄糖酸鈉是葡萄糖的深加工產(chǎn)品，也是制備葡萄糖酸內(nèi)酯、葡萄糖酸鹽(鋅、銅、亞鐵鹽)等的基礎(chǔ)原料，在食品工業(yè)可用作營養(yǎng)增補劑、固化劑、緩沖劑等。該產(chǎn)品熱穩(wěn)定性好，無潮解性，由于其優(yōu)良的螯合性能而被廣泛用于水質(zhì)處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗及水泥生產(chǎn)等多種工業(yè)部門，在化工、食品、醫(yī)藥、輕工等行業(yè)有著廣泛的用途。